Description
Graines de persil de variété « Géant d’Italie », Petroselinum crispum, originaire d’Italie qui produit des feuilles pointues d’un beau vert foncé. Cette variété ancienne est réputée pour être très parfumée.
Le persil se sème clair en pépinière dans un substrat à maintenir humide. Dès que les plants ont quelques feuilles, les repiquer directement en terre tous les 8cm et en lignes espacées de 30 cm. Il est également possible de suite en place après les dernières gelées.
Le persil est reconnu pour ses vertus toniques, apéritives et digestives. Ses feuilles sont une très bonne source de magnésium, de fer et de vitamines (K, C), qui se consomment crues, en infusion ou en décoction.
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